อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการ หรือแปรรูปด้วยสารเคมีต่าง ๆ เป็นอาหารที่สดสะอาด bigsoccerscores เน้นความเป็นธรรมชาติของอาหาร ไม่ผ่านกระบวนการหมักหรือปรุงรสใด ๆ ที่เค็มจัด หวานจัด หรือมันเกินไป เป็นอาหารที่ปรุงถูกวิธี ไม่ปรุงรสจัดจนเกินไป ก็ไม่เป็นอันตรายกับร่างกายอีกด้วย ดังนั้นหากเรารับประทานอาหารปกติ ที่ไม่ใช่อาหารคลีนแต่ถูกตามหลักโภชนาการ ไม่ใส่สาร ปรุงแต่ง หวาน มัน เค็มเกินไป ก็สามารถมีสุขภาพแข็งแรงได้
การรับประทานอาหารที่สุก สะอาด จะช่วยให้ร่างกายดึงเอาคุณประโยชน์ อาหารคลีน จากอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ มากกว่าการรับประทานอาหารแปรรูป จะช่วยลดอาการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย ลองเปรียบเทียบระหว่างการกินกล้วย กับเค้กกล้วยหอมซึ่งร่างกายสามารถ ย่อยกล้วยได้อย่างรวดเร็วแต่เค้กกล้วยหอม ที่ผ่านกระบวนการผลิตมากมาย มันต้องการน้ำย่อยหลายชนิด ย่อยยังไม่หมดก็กลายเป็นไขมันพอกพูนเป็น พุงป่อง
ประโยชน์ ของการกิน อาหารคลีน กินคลีนดียังไง อาหารคลีนทำให้หุ่นดี ลดน้ำหนัก แถมหุ่นฟิต! “บอกลาความอ้วนได้แล้ววันนี้!”
- อาหารคลีนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก แค่เลือกกินไขมันดีและคาร์โบไฮเดรต ในปริมาณที่เหมาะสม กินผัก ผลไม้ มันจะช่วยให้คุณลดไขมันหน้าท้อง ไขมันส่วนเกินที่ต้นแขน ต้นขา เป็นวิธีลดน้ำหนักที่ง่ายและได้ผล
- อาหารคลีนช่วยชะลอวัย “ลาก่อนริ้วรอยและอาการเสื่อม”
- อาหารคลีนช่วยต่อต้าน อนุมูลอิสระลดปัญหาร่างกายเสื่อมก่อนวัย ยังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และช่วยขับสารพิษทำให้ผิวสวยใส
- เริ่มป้องกันอันตรายจากมะเร็ง ห่างไกลจากโรค อาหารคลีนถือเป็นอาหารต้านมะเร็งชั้นยอด เนื่องจากเพิ่มเส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยลดสารก่อมะเร็งต่างๆ อีกทั้งยังลดโอกาสการเป็นมะเร็งลำไส้อีกด้วย
ขั้นตอนการเริ่มรับประทานอาหารคลีน
- ดื่มน้ำสะอาดแทนชา กาแฟ และน้ำอัดลม
- ค่อย ๆ ลดอาหารหมักดอง อาหารสำเร็จรูป และรับประทานอาหารสดแทน
- เปลี่ยนรสชาติอาหารสำหรับผู้ที่ทานรสจัด ค่อย ๆ ลดปริมาณเครื่องปรุงลง
- รับประทานผัก ผลไม้ให้มากขึ้น
- อ่านฉลากทุกครั้ง สำหรับการเปรียบเทียบ ให้เลือกส่วนผสมที่มีปริมาณน้อย อาหารคลีน ที่สุดผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด และหลีกเลี่ยงกลิ่น สี รส สารเติมแต่ง หรือที่มีโซเดียมมาก
ประโยชน์ของการ อาหารคลีน
- เพื่อสุขภาพ เพราะอาหารคลีนเป็นอาหารที่มาจากธรรมชาติเป็นหลัก ดังนั้นจึงเป็นมิตรกับร่างกายมนุษย์มากที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยลดการขัดสี คุณค่าทางอาหารยังอยู่ครบถ้วน
- คุณสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยการกินอาหารคลีนซึ่งมีแคลอรีต่ำ และโดยเน้นผักและผลไม้ที่มีกากใยอาหารสูง ดังนั้นหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้
- ดีต่อระบบย่อยอาหารเพราะเป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณประโยชน์จากธรรมชาติและเป็นมิตรกับระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรงไม่ทำงานหนักเกินไป
สิ่งสำคัญสำหรับท่านที่เริ่มต้นการกินอาหารคลีน วิธีที่เราจะเริ่มกินคลีนคือค่อย ๆ อาหารคลีน อย่าแม้แต่จะตัดอาหารที่คุณโปรดปรานออกไป แค่ลดปริมาณลงเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะชินกับอาหารคลีน เนื่องจากการลดอาหารปกติลงอย่างกะทันหันเพื่อเปลี่ยนเป็นอาหารสุขภาพในทันที อาจทำให้เกิดผลเสียตามมา เช่น รู้สึกอ่อนเพลีย หิว และหงุดหงิดง่าย ที่ทำให้ชีวิตคุณแย่ลงไม่ว่าจะกินอะไร ขาดไม่ได้เลย คือการเลือกอาหารที่สดใหม่ ในมื้ออาหารประจำวันของคุณให้มากที่สุดไม่ว่าจะทานเนื้อสัตว์หรือผักผลไม้เพราะให้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน รวมทั้งผลไม้ตามฤดูกาลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสด
ลดปริมาณน้ำตาลลง โดยพยายามลดและหลีก เลี่ยงผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เติมน้ำตาล อาหารส่วนใหญ่ไม่มีน้ำตาลตามธรรมชาติหากต้องการรับประทานอาหารที่มีรสหวาน ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีรสหวานแทนอาหารที่มีสารให้ความหวาน แต่ถึงจะเป็นผลไม้ก็ยังต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ ส่วนคนที่ ติดกินหวาน สามารถปรับได้โดยเริ่มจากการลดปริมาณน้ำตาลต่อวัน และหมั่นออกกำลังกาย เพื่อเผาพลาญพลังงานน้ำตาลในร่างกาย ก่อนที่จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม
เน้นการดื่มน้ำเปล่าให้มาก ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอในแต่ละวัน สังเกตสีของปัสสาวะให้ใกล้เคียงกับสีใสที่สุด แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะดื่มได้แต่น้ำเปล่าเท่านั้น คุณยังสามารถดื่มชาสมุนไพรหรือชาเขียวแทนน้ำได้ชาเหล่านี้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยมะนาวหรือรสชาติอื่น ๆ ที่ไม่ใช่น้ำตาลได้อีกด้วย
สูตรเมนูอาหารคลีน ที่สายสุขภาพห้ามพลาด
แพนเค้กไร้แป้ง แพนเค้กฟู ๆ ไม่แป้ง ไม่น้ำตาล อาหารคลีนง่าย ๆ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก เพียงนำกล้วย อาหารคลีน ข้าวโอ๊ตบดละเอียด นมสด และไข่ ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นตักส่วนผสมที่ปั่นแล้วใส่กระทะ ปรับไฟอ่อน เพียงเท่านี้ก็จะได้แพนเค้กหอม ๆ มีเนื้อนุ่มและเทน้ำผึ้งเล็กน้อย บอกเลยว่าฟินสุด ๆ อิ่มท้องแถมดีต่อสุขภาพแบบนี้ ไม่ติดตามได้ยังไง
แซนด์วิชอกไก่ไข่ดาว เมนูอาหารเช้ายอดนิยม ทำง่าย ๆ แค่ขนมปังโฮลวีต เติมแซนด์วิชด้วยผักใบเขียวที่เราโปรดปราน ตามด้วยอกไก่ต้มสุกและไข่ดาว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูอาหารเช้าแบบคลีน ๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ บอกเลยว่าทำง่ายสุด ๆ
สุกี้อกไก่ผักรวม เมนูคลีน แหล่งไฟเบอร์จากผักนานาชนิด ขั้นตอนการทำนั้นง่ายมาก โดยนำผักที่คุณชอบไปต้มจนเปื่อยเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงไป ตามด้วยไข่ไก่และวุ้นเส้นอาจปรุงรสด้วยเครื่องปรุงโซเดียมต่ำเล็กน้อยราดซอสสุกี้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสุกียากี้แสนอร่อย กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ
ยำไข่ดาว ไก่อบ เจียวไข่ดาวประมาณ 1-2 ฟองในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตามด้วยอกไก่หรือเนื้อสันในย่าง 2 ชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำยำเล็กน้อยตามชอบ โดยใส่พริกขี้หนู มะนาว หอมแดง ขึ้นฉ่าย ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รับประทานกับผักสด เมนูนี้บอกเลยว่าอร่อยมากถูกใจสาวกอาหารคลีนสายกลาง
อกไก่นึ่งมะนาว เปรี้ยว เผ็ด โดนใจ แค่ผสมน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว พริกสด กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดน้ำสลัดรวมให้ทั่วอกไก่ นำไปนึ่ง โรยขึ้นฉ่าย เสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอรี่ร้อน ๆ อร่อยและมีประโยชน์อีกด้วย
สลัดโรลอกไก่ ไข่ต้ม เมนูคลีน ๆ ไส้แน่น ๆ ขนาดพอดีคำ ทำง่ายสุด ๆ แค่แช่ใบเมี่ยงญวนในน้ำให้นิ่ม WBET69 จากนั้นห่อด้วยผักกาดหอม อกไก่ แครอท และแตงกวา ม้วนให้แน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จัดใส่จานพร้อมไข่ต้ม ทานกับน้ำสลัดซีฟู้ด มันเข้ากันมาก
จะเห็นได้ว่าเมนูอาหารคลีนที่เรายกตัวอย่างนั้น วัตถุดิบทำง่าย อร่อย สะอาด รับประทานได้ แถมวิธีทำก็ง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปถ้าใครออกกำลังกายเป็นประจำอยู่แล้วก็อย่าลืมเรื่องอาหารการกิน เป็นส่วนสำคัญของสูตรการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
ใส่ความเห็น