โดนัทเมืองย่า ท่ามกลางรถจำนวนมากบนถนน ทั้งรถยนต์และรถจักรยานยนต์ ที่จอดติดไฟแดงอยู่บนสามแยก “ประตูน้ำ” ของเมืองโคราช ความเร่งรีบและความอึดอัด ของการรอคอยไฟเขียวนั้น ถูกแทนที่ด้วยกลิ่นหอมยั่วยวน ของอาหารประเภทเบเกอรี่ bigsoccerscores ที่ลอยมากระทบกับปลายจมูก ของผู้คนที่สัญจรผ่านไปมายังบริเวณแยกไฟแดงแห่งนี้ มีผู้คนจำนวนหนึ่ง ใส่ชุดเอี๋ยมสีส้ม
คอยถือถุงห่อขนมโดนัท ยืนและเดิน แสตนด์บายอยู่ยังแยกไฟแดง บริเวณเกาะกลางถนนเป็นจำนวนมาก ทุกครั้งที่รถติดไฟแดง เราจะเห็นผู้คน ในรถส่วนตัวลดกระจกลง โบกมือเรียก ซื้อขนมดังกล่าว แล้วได้ลิ้มชิมรส รสชาติของขนมที่เรียกตัวเองว่า บนรถส่วนตัวของตัวเอง นี่คือภาพที่ชาวโคราช เห็นจนชินตามานานกว่า 5 ปีแล้ว
ด้วยความเป็นมาเป็นไปของร้านค้าร้านนี้ ซึ่งมีชื่อร้านว่าโดนัทเมืองย่า บนทำเลที่มองเผินๆแล้วเหมือนวิกฤติ ท่ามกลางสามแยกไฟแดงประตูพลแสน หรือที่ชาวโคราชเรียกกันติดปากว่า ประตูน้ำ แต่หากเจ้าของกิจการ รู้จักพลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส ด้วยทำเลร้านที่เป็นตึกแถวอยู่ริมถนน และไม่มีที่จอดรถ ซ้ำร้ายยังเป็นแยกไฟแดง ที่ไม่สามารถจอดรถได้เลย แต่นั่นก็กลายเป็นสเน่ห์ และเปลี่ยนแปลงความเสียเปรียบ
ให้กลายเป็นความได้เปรียบ ทางธุรกิจขึ้นมาได้ ด้วยการปักหลักขายโดนัทอยู่หน้าร้าน บริเวณแยกไฟแดง ที่ทุกคนจะต้องจอดรถ เมื่อถึงเวลาที่ติดไฟแดง ทางร้านจะส่งพนักงาน ยืนและเดินสแตนบายอยู่บนเกาะกลางถนน พร้อมกับถุงโดนัทจำนวนมาก เพื่อพร้อมขายสำหรับคนที่ลดกระจก ยกมือดักกวักมือเรียก ในราคาเพียง ถุงละ 20 บาท โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องก้าวเท้าลงจากรถเลย เรียกว่า คล้ายคลึงกับระบบ Drive Thru หรือที่แปลว่า ขับรถผ่าน ซึ่งระบบนี้ มีใช้ในร้านค้าชื่อดังหลายๆร้าน ซึ่งมีโซน Drive Thru ไว้คอยบริการ มองดูแล้ว ช่างสะดวกสบายและเอาใจลูกค้ามากเหลือเกิน
การได้นั่งลิ้มชิมรสขนมอร่อยๆ บนรถส่วนตัว ท่ามกลางการรอสัญญาณ โดนัทเมืองย่า ไฟเขียวในช่วงเวลาหนึ่ง ก็ทำให้การติดอยู่บนรถท่ามกลางไฟแดงนั้น เป็นเรื่องไม่น่าเบื่ออีกต่อไป โดยเฉพาะรสชาติของโดนัท ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน ด้วยวัตถุดิบของทางร้าน ที่สด ใหม่ วันต่อวัน ประกอบกับสูตรลับเฉพาะ ของทางร้าน ทำให้โดนัทมีกลิ่นหอมของนม เนื้อโดนัทฟู นุ่ม กำลังได้ที่ และใช้น้ำตาลสำหรับการทำเบเกอรี่โดยเฉพาะ
มีร้านคาหลายร้าน ที่พยายามจะทำเลียนแบบ แต่ทว่าสูตรลับที่เป็นของทางร้าน ซึ่งเริ่มต้นเป็นเจ้าแรก ก็ไม่เคยมีใครมาเทียบเคียงได้ จนมีชื่อเสียงที่โด่งดังในสังคมโซเชี่ยลเมืองโคราช
ผมยืนคุยกับเจ้าของร้านอยู่นาน ได้ความว่า ยอดขายในแต่ละวันนั้น WBET888 ก็ได้กำไรเป็นจำนวนมาก ซึ่งลูกค้าหลักๆ ก็คือคนที่ขับรถสัญจรผ่านไปผ่านมาบริเวณแยกไฟแดงแห่งนี้ ระหว่างพูดไป พี่เจ้าของร้านก็วิ่งขึ้นไปบนรถบัสที่จอดติดไฟแดงเพื่อขายโดนัท เรียกได้ว่า ส่งตรงถึงมือผู้ซื้อเลยทีเดียว หามีโอกาสผ่านไปแยกประตูน้ำเมืองโคราช อย่าลืมมองหา ร้านโดนัทเมืองย่า คุณจะพบว่า การนั่งรอไฟเขียวบนรถที่กำลังติดไฟแดง มันก็ไม่ใช่เรื่องแย่เสมอไป….
ใส่ความเห็น